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文献
J-GLOBAL ID：200902051888537452
整理番号：90A0693759
イネ種子α-グルコシダーゼの特異的糖転移反応を利用した安定型アスコルビン酸グルコシドの生成
Formation of a stable ascorbic acid 2-glucoside by specific transglucosylation with rice seed α-glucosidase.
MUTO N
(Okayama Univ., Okayama, JPN)
,
SUGA S
(Okayama Univ., Okayama, JPN)
,
FUJII K
(Okayama Univ., Okayama, JPN)
,
GOTO K
(Okayama Univ., Okayama, JPN)
,
YAMAMOTO I
(Okayama Univ., Okayama, JPN)
資料名：
Agricultural and Biological Chemistry
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 54 号： 7 ページ： 1697-1703 発行年： 1990年07月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0002-1369 CODEN： ABCHA6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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