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J-GLOBAL ID:200902056351674951   整理番号:86A0242501

食品の物性と摂食機能に関する研究 I 食品物性の器機的測定,並びに食品分類について

A study on the physical properties of food and ingestion function. The 1st report: On objective method of measurement of physical properties of foods, and classification of foods.
著者 (4件):
柳沢幸江
(女子栄養大)
田村厚子
(日本大歯)
赤坂守人
(日本大歯)
寺元芳子
(女子栄養大)

資料名:
小児歯科学雑誌  (Japanese Journal of Pediatric Dentistry)

巻: 23  号:ページ: 962-983  発行年: 1985年12月25日 
JST資料番号: Y0025A  ISSN: 0583-1199  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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