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J-GLOBAL ID：200902057185035712 整理番号：89A0315986

最少に加工を施した果実と野菜の生理的及び細菌的な面での貯蔵安定性

Physiological and microbiological storage stability of minimally processed fruits and vegetables.

著者 (2件)：

KING A D JR

(Agricultural Research Serv., U.S. Dep., CA, USA)

BOLIN H R

(Agricultural Research Serv., U.S. Dep., CA, USA)

資料名：

Food Technology (Food Technology)

巻： 43 号： 2 ページ： 132-135,139 発行年： 1989年02月
JST資料番号： C0006A ISSN： 0015-6639 CODEN： FOTEA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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