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文献
J-GLOBAL ID：200902058539757598
整理番号：91A0819917
小麦粉粒の硬度における澱粉,及び蛋白質の意義
Review on the Significance of Starch and Protein to Wheat Kernel Hardness.
ANJUM F M
(Kansas State Univ., KS, USA)
,
WALKER C E
(Kansas State Univ., KS, USA)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 56 号： 1 ページ： 1-13 発行年： 1991年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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