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文献
J-GLOBAL ID：200902059115074667
整理番号：84A0304171
ライ麦パンの内部の芳香成分の同定 皮部の芳香成分との比較
Identifizierung von Aromastoffen aus der Krume von Roggenbrot - Vergleich mit den Aromastoffen der Kruste.
SCHIEBERLE P
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Bundesrepublik Deutschland)
,
GROSCH W
(Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, Bundesrepublik Deutschland)
資料名：
Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology
(Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 178 号： 6 ページ： 479-483 発行年： 1984年06月
JST資料番号： E0437A ISSN： 1431-4630 CODEN： ZLUFAR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： ドイツ語 (DE)
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