文献
J-GLOBAL ID:200902059667215729
整理番号:91A0142236
チェダーチーズ製造における非スタータとしてのLactobacilliの利用
The use of non-starter lactobacilli in Cheddar cheese manufacture.
著者 (3件):
BROOME M C
(Food Research Inst., Victoria)
,
KRAUSE D A
(Food Research Inst., Victoria)
,
HICKEY M W
(Food Research Inst., Victoria)
資料名:
Australian Journal of Dairy Technology
(Australian Journal of Dairy Technology)
巻:
45
号:
2
ページ:
67-73
発行年:
1990年11月
JST資料番号:
B0104B
ISSN:
0004-9433
CODEN:
AJDTA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オーストラリア (AUS)
言語:
英語 (EN)