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文献
J-GLOBAL ID：200902060275771982
整理番号：86A0434221
雄のカラフトシシャモ(Mallotus villosus,キュウリウオ科)からの魚しょう油生産に対する酵素添加の影響
Effect of enzyme supplements on the production of fish sauce from male capelin (Mallotus villosus).
RAKSAKULTHAI N
(Memorial Univ. Newfoundland, Canada)
,
LEE Y Z
(Memorial Univ. Newfoundland, Canada)
,
HAARD N F
(Memorial Univ. Newfoundland, Canada)
資料名：
Canadian Institute of Food Science and Technology Journal
(Canadian Institute of Food Science and Technology Journal)
巻： 19 号： 1 ページ： 28-33 発行年： 1986年02月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0315-5463 CODEN： CFSTB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： カナダ (CAN) 言語： 英語 (EN)
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