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文献
J-GLOBAL ID：200902060666916616
整理番号：92A0349505
糊化と劣化に関連する4種のモチ澱粉の構造
The structure of four waxy starches related to gelatinization and retrogradation.
SHI Y-C
(Kansas State Univ., KS, USA)
,
SEIB P A
(Kansas State Univ., KS, USA)
資料名：
Carbohydrate Research
(Carbohydrate Research)
巻： 227 ページ： 131-145 発行年： 1992年04月06日
JST資料番号： B0929A ISSN： 0008-6215 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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