文献
J-GLOBAL ID:200902062271258094
整理番号:87A0102504
熱伝導率の測定(熱線法)による牛乳の凝固工程の管理 I
Controllo del processo di coagulazione del latte mediante misure di conducibilit<span style=text-decoration:overline>a`</span> termica (metodo “hot wire”) - Nota 1.
著者 (2件):
DE CINDIO B
(Univ. Napoli, ITA)
,
GRASSO G
(Stazione Sperimentale per l’Industria delle Pelli e Materie Concianti, Napoli, ITA)
資料名:
Industrie Alimentari
(Industrie Alimentari)
巻:
25
号:
7/8
ページ:
541-548
発行年:
1986年07月
JST資料番号:
A0147A
ISSN:
0019-901X
CODEN:
INALB
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イタリア (ITA)
言語:
イタリア語 (IT)