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文献
J-GLOBAL ID：200902063427932889
整理番号：85A0076229
ルブソシドの酵素的糖転移反応とステビオールビスグルコシドの甘味と化学構造の相関性
Enzymic transglucosylation of rubusoside and the structure-sweetness relationship of steviol-bisglycosides.
DARISE M
(Hiroshima Univ.)
,
MIZUTANI K
(Hiroshima Univ.)
,
KASAI R
(Hiroshima Univ.)
,
TANAKA O
(Hiroshima Univ.)
,
KITAHATA S
(Osaka Municipal Technical Research Inst.)
,
OKADA S
(Osaka Municipal Technical Research Inst.)
,
OGAWA S
(Maruzen Kasei Co. Ltd., Onomichi)
,
MURAKAMI F
(Maruzen Kasei Co. Ltd., Onomichi)
,
CHEN F-H
(South China Inst. Botany, Academia Sinica, CHN)
資料名：
Agricultural and Biological Chemistry
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 48 号： 10 ページ： 2483-2488 発行年： 1984年10月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0002-1369 CODEN： ABCHA6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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