文献
J-GLOBAL ID:200902065122847116
整理番号:87A0036845
ゴーダタイプチーズ中のプロテイナーゼプロフィル
Profiles of proteinases in Gouda-type cheese.
著者 (3件):
IGOSHI K
(Kyushu Tokai Univ., Kumamoto, JPN)
,
KAMINOGAWA S
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
,
YAMAUCHI K
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名:
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻:
69
号:
8
ページ:
2018-2026
発行年:
1986年08月
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)