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文献
J-GLOBAL ID:200902065931033855   整理番号:85A0028367

清酒もろみのプロセス制御 III 清酒もろみプロセスにおける酵母の増殖と発酵

Yeast growth and ethanol production in sak<span style=text-decoration:overline>e ́</span> mashing.
著者 (7件):
田中伸哉
(菊正宗酒造)
杉本芳範
(菊正宗酒造)
鈴木良子
(菊正宗酒造)
古川彰久
(菊正宗酒造)
渡辺和夫
(菊正宗酒造)
吉田敏臣
(大阪大工・微生物工学国際交流セ)
田口久治
(大阪大工・微生物工学国際交流セ)

資料名:
醗酵工学会誌

巻: 62  号:ページ: 391-399  発行年: 1984年11月 
JST資料番号: G0440B  ISSN: 0385-6151  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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