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J-GLOBAL ID：200902067023085150 整理番号：91A0861619

クリーム状感覚の認識 II モデルスープ

Creamy perception II: In model soups.

著者 (2件)：

DAGET N

(NESTEC Ltd., Vevey, CHE)

JOERG M

(NESTEC Ltd., Vevey, CHE)

資料名：

Journal of Texture Studies (Journal of Texture Studies)

巻： 22 号： 2 ページ： 169-189 発行年： 1991年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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