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J-GLOBAL ID：200902067427797987 整理番号：89A0413356

2つのナイジェリアの食品fufuとogiの発酵における重要な微生物の特徴

Characteristics of micro-organisms of importance in the fermentation of fufu and ogi-two Nigerian foods.

著者 (2件)：

ADEGOKE G O

(Univ. Ibadan, Ibadan, NGA)

BABALOLA A K

(Univ. Ibadan, Ibadan, NGA)

資料名：

Journal of Applied Bacteriology (Journal of Applied Bacteriology)

巻： 65 号： 6 ページ： 449-453 発行年： 1988年12月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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