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文献

J-GLOBAL ID：200902068608356636 整理番号：87A0208189

食品テクスチャと歯学

Food texture and dental science.

著者 (2件)：

BOYAR M M

(Leatherhead Food Research Assoc., Surrey, GBR)

KILCAST D

(Leatherhead Food Research Assoc., Surrey, GBR)

資料名：

Journal of Texture Studies (Journal of Texture Studies)

巻： 17 号： 3 ページ： 221-252 発行年： 1986年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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