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文献
J-GLOBAL ID：200902069437735290
整理番号：91A0014279
ドライサラミの揮発分の単離と同定
Isolation and identification of dry salami volatiles.
BERGER R G
(Technischen Univ. Muenchen, Freising)
,
MACKU C
(Univ. California, CA)
,
GERMAN J B
(Univ. California, CA)
,
SHIBAMOTO T
(Univ. California, CA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 55 号： 5 ページ： 1239-1242 発行年： 1990年09月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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