文献
J-GLOBAL ID:200902069509740030
整理番号:91A0359012
Fe2+/H2O2酸化系における脂肪酸からの反応性アルデヒドの形成
Formation of reactive aldehydes from fatty acids in a Fe2+/H2O2 oxidation system.
著者 (3件):
TAMURA H
(Univ. California, California)
,
KITTA K
(Univ. California, California)
,
SHIBAMOTO T
(Univ. California, California)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
39
号:
3
ページ:
439-442
発行年:
1991年03月
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)