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文献
J-GLOBAL ID:200902070105902247   整理番号:81A0154801

脂質の呈味性 VII 酸化脂肪酸の苦味

Studies on the nature of the taste of lipids. Part VII. for Part VI, see ref. 1. Bitter taste of oxidized fatty acids.
著者 (2件):
USUKI R
(Tohoku Univ.)
KANEDA T
(Tohoku Univ.)

資料名:
Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)

巻: 44  号: 10  ページ: 2477-2481  発行年: 1980年10月 
JST資料番号: G0021A  ISSN: 0002-1369  CODEN: ABCHA6  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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