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文献
J-GLOBAL ID：200902071494411020
整理番号：87A0193379
そしゃくパターンによる食品テクスチャーの評価 I 口腔内でのそしゃく圧パターンの解析
Evaluation of food texture by masticatory pattern. Part 1 Analysis of chewing force pattern in mouth.
高橋淳子
(共立女大 家政)
,
中沢文子
(共立女大 家政)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 38 号： 2 ページ： 107-113 発行年： 1987年02月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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