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文献
J-GLOBAL ID：200902072101873997
整理番号：90A0839084
Yersinia enterocolitica増殖開始に対するpH,温度と有機酸の影響
The influence of pH, temperature and organic acids on the initiation of growth of Yersinia enterocolitica.
BROCKLEHURST T F
(AFRC Inst. Food Research, Norwich, GBR)
,
LUND B M
(AFRC Inst. Food Research, Norwich, GBR)
資料名：
Journal of Applied Bacteriology
(Journal of Applied Bacteriology)
巻： 69 号： 3 ページ： 390-397 発行年： 1990年09月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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