文献
J-GLOBAL ID:200902072729871560
整理番号:81A0198639
肉製品における松露の使用に関しての業界,食品科学者,食品検査官及び消費者の見解
Verkehrsauffassung ueber die Verwendung von Trueffeln bei Fleischerzeugnissen.
著者 (2件):
LINKE H
(Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach)
,
HILDEBRANDT G
(Freien Univ. Berlin, FRG)
資料名:
Fleischwirtschaft
(Fleischwirtschaft)
巻:
60
号:
12
ページ:
2148-2153
発行年:
1980年12月
JST資料番号:
B0333B
ISSN:
0015-363X
CODEN:
FLEIA8
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
ドイツ語 (DE)