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文献
J-GLOBAL ID：200902074499105563
整理番号：92A0467888
オレンジ果汁のモデル溶液中のフェルラ酸からの4-ビニルグアヤコール形成経路
Pathways of 4-Vinylguaiacol Formation from Ferulic Acid in Model Solutions of Orange Juice.
PELEG H
(Hebrew Univ. Jerusalem, Rehovot, ISR)
,
NAIM M
(Hebrew Univ. Jerusalem, Rehovot, ISR)
,
ZEHAVI U
(Hebrew Univ. Jerusalem, Rehovot, ISR)
,
ROUSEFF R L
(Univ. Florida, Florida)
,
NAGY S
(Citrus Research and Education Center, Florida)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 40 号： 5 ページ： 764-767 発行年： 1992年05月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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