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J-GLOBAL ID：200902074702915827 整理番号：85A0353138

漁獲物の“生き”の保持に関する研究 I マダイの死後硬直と貯蔵温度との関係

Studies on prolongation of pre-rigor period of fish. I. Relation between rigor mortis of sea bream and storage temperatures.

著者 (4件)：

岩本宗昭

(島根県水試)

井岡久

(島根県水試)

斉藤素子

(島根県水試)

山中英明

(東京水産大)

資料名：

日本水産学会誌

巻： 51 号： 3 ページ： 443-446 発行年： 1985年03月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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