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J-GLOBAL ID：200902074807334170 整理番号：86A0268997

南極オキアミ(Euphausia superba)の消化過程におけるアミノ酸およびオリゴペプチドの遊離の様相

Liberation profiles of amino acids and oligopeptides during the enzymatic digestion of antarctic krill (Euphausia superba).

著者 (4件)：

福田和弘

(徳島県食品加工試)

谷敏文

(イタノ冷凍)

渡辺忠美

(徳島県食品加工試)

小川正

(徳島大医)

資料名：

日本食品工業学会誌 (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)

巻： 33 号： 3 ページ： 186-194 発行年： 1986年03月
JST資料番号： F0895A ISSN： 0029-0394 CODEN： NSKGAX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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