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文献
J-GLOBAL ID：200902077493064759
整理番号：87A0231775
焼酎白麹の各種酵素生産に及ぼす製麹条件の影響
Influence of cultural conditions on various enzyme activities of Shochu Koji.
岩野君夫
(醸造試)
,
三上重明
(醸造試)
,
福田清治
(醸造試)
,
能勢晶
(醸造試)
,
椎木敏
(醸造試)
資料名：
日本醸造協会雑誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 82 号： 3 ページ： 200-204 発行年： 1987年03月
JST資料番号： F0481A ISSN： 0369-416X CODEN： NIJKA4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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