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文献
J-GLOBAL ID：200902077583149079
整理番号：88A0165637
呈味性ペプチド II フェニルアラニンおよびチロシン含有ペプチドの苦味
Studies on flavored peptides. Part II. Bitterness of phenylalanine- and tyrosine-containing peptides.
ISHIBASHI N
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
SADAMORI K
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
YAMAMOTO O
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
KANEHISA H
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
KOUGE K
(Sanshin Chemical Industrial Co., Ltd., Yamaguchi, JPN)
,
KIKUCHI E
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
OKAI H
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
,
FUKUI S
(Hiroshima Univ., Higashihiroshima, JPN)
資料名：
Agricultural and Biological Chemistry
(Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 51 号： 12 ページ： 3309-3313 発行年： 1987年12月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0002-1369 CODEN： ABCHA6 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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