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文献
J-GLOBAL ID:200902078354723655   整理番号:92A0328203

魚類の匂いに関する研究-II アユ組織における特有な揮発成分の酵素的生成

Studies on the Odor of Fishes-II. Enzymatically Generated Specific Volatile Compounds in Ayu Tissues.
著者 (4件):
HIRANO T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
SUZUKI T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
SHIRAI T
(Tokyo Univ. Fisheries, Tokyo, JPN)
ZHANG C-H
(Zhanjiang Fisheries Coll., Guangdong, CHN)

資料名:
日本水産学会誌

巻: 58  号:ページ: 559-565  発行年: 1992年03月 
JST資料番号: F0898A  ISSN: 0021-5392  CODEN: NSUGAF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 英語 (EN)
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