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文献
J-GLOBAL ID：200902078470578514
整理番号：90A0493698
食品のオーム加熱時の熱発生と熱移動の有限要素解析
A finite-element analysis of heat generation and transfer during ohmic heating of food.
DE ALWIS A A P
(Univ. Cambridge, Cambridge, GBR)
,
FRYER P J
(Univ. Cambridge, Cambridge, GBR)
資料名：
Chemical Engineering Science
(Chemical Engineering Science)
巻： 45 号： 6 ページ： 1547-1559 発行年： 1990年
JST資料番号： B0254A ISSN： 0009-2509 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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