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J-GLOBAL ID：200902079138026660 整理番号：91A0494603

pH5における短鎖有機酸の大腸菌およびサルモネラ菌に対する膜撹乱をともなわない殺菌性

Short-chain organic acids at pH 5 0 kill Escherichia coli and Salmonella spp. without causing membrane perturbation.

著者 (4件)：

CHERRINGTON C A

(Univ. Bristol, Avon, GBR)

HINTON M

(Univ. Bristol, Avon, GBR)

PEARSON G R

(Univ. Bristol, Avon, GBR)

CHOPRA I

(Univ. Bristol, Bristol, GBR)

資料名：

Journal of Applied Bacteriology (Journal of Applied Bacteriology)

巻： 70 号： 2 ページ： 161-165 発行年： 1991年02月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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