文献
J-GLOBAL ID:200902079885983569
整理番号:86A0352194
エビ中の残留二酸化硫黄に対する加工,氷蔵,凍結の影響
Effect of treatment, ice storage and freezing on residual sulfite in shrimp.
著者 (4件):
FINNE G
(Texas A&M Univ.)
,
WAGNER T
(Texas A&M Univ.)
,
DEWITT B
(Texas A&M Univ.)
,
MARTIN R
(National Fisheries Inst., Washington, DC)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
51
号:
1
ページ:
231-232
発行年:
1986年01月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)