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文献
J-GLOBAL ID：200902080538916914
整理番号：86A0530322
脂肪分解性および非分解性カルチャによるチーズの生化学的変化
Biochemical changes in cheese by lipolytic and non-lipolytic cultures.
CHANDER H
(National Dairy Research Inst., India)
,
BATISH V K
(National Dairy Research Inst., India)
,
ELIAS J
(National Dairy Research Inst., India)
,
CHAND R
(National Dairy Research Inst., India)
資料名：
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻： 41 号： 7 ページ： 400-402 発行年： 1986年07月
JST資料番号： D0077A ISSN： 0026-3788 CODEN： MILCAD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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