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文献
J-GLOBAL ID：200902080923910200
整理番号：88A0142222
イオン交換樹脂を触媒とする大豆エキス中の蛋白質のアミド加水分解反応
Deamidation of protein in a soy extract by ion exchange resin catalysis.
SHIH F F
(ARS, USDA, LA, USA)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 52 号： 6 ページ： 1529-1531 発行年： 1987年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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