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文献
J-GLOBAL ID：200902081273170792
整理番号：89A0339471
ショウガの抽出物における刺激臭要因の変質
Transformations of the pungent principles in extracts of ginger.
MCHALE D
(Univ. Reading, Berkshire, GBR)
,
LAURIE W A
(Univ. Reading, Berkshire, GBR)
,
SHERIDAN J B
(Univ. Reading, Berkshire, GBR)
資料名：
Flavour and Fragrance Journal
(Flavour and Fragrance Journal)
巻： 4 号： 1 ページ： 9-15 発行年： 1989年03月
JST資料番号： D0041C ISSN： 0882-5734 CODEN： FFJOED 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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