文献
J-GLOBAL ID:200902082811471400
整理番号:82A0338046
フィチン酸塩 その化学,存在,食品との相互作用,栄養上の意義,および分析法
Phytate: Its chemistry, occurrence, food interactions, nutritional significance, and methods of analysis.
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
1982年01月
0021-8561
逐次刊行物 (A)