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文献
J-GLOBAL ID：200902086244735863
整理番号：91A0460997
発酵調味料によるみりん干しの魚臭抑制
Effect of fermented seasoning flavoring on improvement of sardine odor in “mirin-boshi”.
笠原賀代子
(ノートルダム清心女大 家政)
,
西堀幸吉
(ノートルダム清心女大 家政)
資料名：
日本水産学会誌
巻： 57 号： 4 ページ： 737-741 発行年： 1991年04月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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