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文献
J-GLOBAL ID：200902087360571602
整理番号：83A0442433
米の炊飯し好特性に関する研究 I うるち米デンプンの物理化学的性質
丸山悦子
(奈良女大)
,
水谷知津子
(奈良女大)
,
柴田真由美
(奈良女大)
,
梶田武俊
(奈良女大)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 34 号： 9 ページ： 549-554 発行年： 1983年09月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA7 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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