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文献
J-GLOBAL ID：200902091611026185
整理番号：83A0274076
新鮮白色黒(Coregonus clupeaformis,サケ科)の芳香性物質の分析
Identification of compounds characterizing the aroma of fresh whitefish (Coregonus clupeaformis).
JOSEPHSON D B
(Univ. Wisconsin-Madison)
,
LINDSAY R C
(Univ. Wisconsin-Madison)
,
STUIBER D A
(Univ. Wisconsin-Madison)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 31 号： 2 ページ： 326-330 発行年： 1983年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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