文献
J-GLOBAL ID:200902091655236110
整理番号:87A0086846
high ratio(高比)ケーキ中モロコシ粉成分の機能性
Functionality of sorghum flour components in a high ratio cake.
著者 (3件):
GLOVER J M
(Univ. Nebraska, NB, USA)
,
WALKER C E
(Univ. Nebraska, NB, USA)
,
MATTERN P J
(Univ. Nebraska, NB, USA)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
51
号:
5
ページ:
1280-1283,1292
発行年:
1986年09月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)