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J-GLOBAL ID：200902093469384683 整理番号：91A0662397

ドイツにおけるマーガリン類及び調理脂の性状

Some Properties of Commercially Available Margarines and Cooking Fats in Germany.

著者 (5件)：

小日山正剛

(日本食品油脂検協)

志村光雄

(日本マーガリン工業会)

丸山武紀

(日本食品油脂検協)

兼松弘

(日本食品油脂検協)

新谷いさお

(日本食品油脂検協)

資料名：

油化学 (Journal of the Japan Oil Chemists' Society)

巻： 40 号： 7 ページ： 578-591 発行年： 1991年07月
JST資料番号： G0238A ISSN： 0513-398X CODEN： YKGKAM 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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