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文献
J-GLOBAL ID：200902093842793203
整理番号：87A0509496
低温殺菌した豚肉スラリー中のA型ボツリヌス菌の増殖速度と増殖範囲に対する塩化ナトリウムと温度の影響
The effect of sodium chloride and temperature on the rate and extent of growth of Clostridium botulinum type A in pasteurized pork slurry.
GIBSON A M
(AFRC, Bristol, GBR)
,
BRATCHELL N
(AFRC, Bristol, GBR)
,
ROBERTS T A
(AFRC, Bristol, GBR)
資料名：
Journal of Applied Bacteriology
(Journal of Applied Bacteriology)
巻： 62 号： 6 ページ： 479-490 発行年： 1987年06月
JST資料番号： A0635A ISSN： 0021-8847 CODEN： JABAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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