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J-GLOBAL ID：200902093909908132 整理番号：91A0671500

氷中及び環境気温下(25°C)で貯蔵されたイワシ(Sardina pilchardus)から分離されたヒスタミン産生細菌の同定

Identification of histamine-producing bacteria isolated from sardine (Sardina pilchardus) stored in ice and at ambient temperature (25°C).

著者 (4件)：

ABABOUCH L

(Inst. Agronomique et Veterinaire Hassan II, Rabat, MAR)

AFILAL M E

(Fac. Sciences, Oujda, MAR)

RHAFIRI S

(Inst. Agronomique et Veterinaire Hassan II, Rabat, MAR)

BUSTA F F

(Univ. Minnesota, MN, USA)

資料名：

Food Microbiology (Food Microbiology)

巻： 8 号： 2 ページ： 127-136 発行年： 1991年06月
JST資料番号： A0012B ISSN： 0740-0020 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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