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文献
J-GLOBAL ID：200902095477629680
整理番号：83A0420203
米飯の芳香と2-アセチル-1-ピロリン
Cooked rice aroma and 2-acetyl-1-pyrroline.
BUTTERY R G
(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, California)
,
LING L C
(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, California)
,
JULIANO B O
(International Rice Research Inst., Manila)
,
TURNBAUGH J G
(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, California)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 31 号： 4 ページ： 823-826 発行年： 1983年07月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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