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文献
J-GLOBAL ID：200902096547199501
整理番号：91A0296804
食品中の鉄結合フェノールグループの測定
Determination of iron-binding phenolic groups in foods.
BRUNE M
(Univ. Goeteborg, Goeteborg, SWE)
,
HALLBERG L
(Univ. Goeteborg, Goeteborg, SWE)
,
SKANBERG A-B
(Univ. Goeteborg, Goeteborg, SWE)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 56 号： 1 ページ： 128-131,167 発行年： 1991年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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