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文献
J-GLOBAL ID：200902096846070043
整理番号：91A0122770
高栄養魚肉食品素材の開発に関する研究 VI 水中ミンス工法の採用による高栄養魚肉食品素材の品質の改良
Studies on development of highly nutritional fish meat for food stuff. VI. An attempt to improve the quality of highly nutritional fish meat for food stuff from sardine by introducing underwater mincing of raw material.
野中道夫
(大洋漁業)
,
平田史生
(大洋漁業)
,
佐伯宏樹
(大洋漁業)
,
佐々木勇人
(大洋漁業)
,
松川雅仁
(北大 水産)
資料名：
日本水産学会誌
巻： 56 号： 11 ページ： 1871-1876 発行年： 1990年11月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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