文献
J-GLOBAL ID:200902098257339280
整理番号:91A0159419
ワイン中のフェノール物質の収れん味と苦味
Astringency and bitterness of selected phenolics in wine.
著者 (2件):
ROBICHAUD J L
(Univ. California, California, USA)
,
NOBLE A C
(Univ. California, California, USA)
資料名:
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
53
号:
3
ページ:
343-353
発行年:
1990年
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)