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J-GLOBAL ID：200902099266137832 整理番号：85A0158168

ダイズのたんぱく質間の熱によって誘導される相互作用 11Sの塩基性サブユニットと7Sのβサブユニットの優先的会合

Heat-induced interactions between soybean proteins: Preferential association of 11S basic subunits and β subunits of 7S.

著者 (3件)：

UTSUMI S

(Cornell Univ., New York)

DAMODARAN S

(Cornell Univ., New York)

KINSELLA J E

(Cornell Univ., New York)

資料名：

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻： 32 号： 6 ページ： 1406-1412 発行年： 1984年11月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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