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J-GLOBAL ID：200902100121435248 整理番号：99A0195649

ホタテガイ貝柱の硬化に与える洗浄の影響

Effects of Washing Methods on the Rigor of Scallop Adductor Muscle.

著者 (5件)：

木村稔

(北海道網走水試)

成田正直

(北海道網走水試)

野俣洋

(北海道中央水試)

潮秀樹

(東京水産大)

山中英明

(東京水産大)

資料名：

日本水産学会誌

巻： 65 号： 1 ページ： 103-107 発行年： 1999年01月
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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