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文献
J-GLOBAL ID:200902101193689224   整理番号:94A0783217

酒類の香りとモノテルペン類

The Role of Monoterpenes in Flavor of Alcoholic Beverages.
著者 (1件):
清水健一
(協和醗酵工業)

資料名:
日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)

巻: 89  号:ページ: 594-600  発行年: 1994年08月 
JST資料番号: F0481A  ISSN: 0914-7314  CODEN: NJKYES  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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