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文献
J-GLOBAL ID：200902101193689224
整理番号：94A0783217
酒類の香りとモノテルペン類
The Role of Monoterpenes in Flavor of Alcoholic Beverages.
清水健一
(協和醗酵工業)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 89 号： 8 ページ： 594-600 発行年： 1994年08月
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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