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文献
J-GLOBAL ID：200902101654183670
整理番号：99A0345591
クルクミノイドの抗酸化剤機構に関する化学的研究 クルクミンから得られたラジカル反応生成物の分析
Chemical Studies on Antioxidant Mechanism of Curcuminoid: Analysis of Radical Reaction Products from Curcumin.
MASUDA T
(Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
,
HIDAKA K
(Osaka City Univ., Osaka, JPN)
,
SHINOHARA A
(Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
,
MAEKAWA T
(Osaka City Univ., Osaka, JPN)
,
TAKEDA Y
(Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
,
YAMAGUCHI H
(Osaka City Univ., Osaka, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47 号： 1 ページ： 71-77 発行年： 1999年01月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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