文献
J-GLOBAL ID:200902102587544961
整理番号:96A0322556
低イオン強度溶液におけるニワトリ胸筋蛋白質の溶解性
Solubility of Chicken Breast Muscle Proteins in Solutions of Low Ionic Strength.
著者 (6件):
KRISHNAMURTHY G
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
CHANG H-S
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
HULTIN H O
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
FENG Y
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
SRINIVASAN S
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
,
KELLEHER S D
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
44
号:
2
ページ:
408-415
発行年:
1996年02月
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)