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文献
J-GLOBAL ID:200902102587544961   整理番号:96A0322556

低イオン強度溶液におけるニワトリ胸筋蛋白質の溶解性

Solubility of Chicken Breast Muscle Proteins in Solutions of Low Ionic Strength.
著者 (6件):
KRISHNAMURTHY G
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
CHANG H-S
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
HULTIN H O
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
FENG Y
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
SRINIVASAN S
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)
KELLEHER S D
(Univ. Massachusetts, Massachusetts)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 44  号:ページ: 408-415  発行年: 1996年02月 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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